BENOIT.
A Cidade Luz tem inúmeros restaurantes maravilhosos, isso é fato, mas esse é o meu queridinho! O Benoit é o bistrô mais antigo de Paris, tem mais de um século de existência (102 anos!), por isso muitos dizem que ele é praticamente uma máquina do tempo. A sensação começa logo na entrada: o restaurante ainda conserva a fachada original, de 1912, que exibe em uma vitrine um menu bem antigo. Entrando no ambiente, encontramos pequenas salas com decoração provinciana, característico de bistrô, muito agradável. E tudo é caprichado nos mínimos detalhes: brilho, espelhos por todo lado. Até a porcelana parece ser pintada à mão. Mas o incrível é que, mesmo assim, o bistrô não peca pelo excesso. O exagero é proposital.
E quanto à comida... essa é a melhor parte. O Benoit é comandando pelo famoso chef Alain Ducasse e aposta na culinária típica francesa: simples, tradicional e, claro, deliciosa. Os pratos são muito bem elaborados e preparados tão perfeitamente, que o bistrô se tornou o ponto favorito dos gourmands apreciadores da fina culinária francesa. Ele é inclusive o único Bistro de Paris com uma estrela do Guia Michelin.
Uma dica de prato para quem for ao Benoit é o Cassoulet, bem tradicional na França. É um prato interessante, porque é simples, propositalmente rústico, que nos lembra aquelas receitas das nossas avós, sabe? Bem dentro daquele conceito de comfort food. Tanto que a porção é muito bem servida e chega para os clientes em uma panela Le Creuset.
O espaço também oferece um ambiente que pode ser reservado, no andar superior, para almoço, jantar de negócios e festas com até 20 convidados.
Então, se você aprecia a comida francesa clássica, quando for à Cidade Luz, não deixe de conhecer o Benoit! Mas se você estiver por Nova York ou Tokyo, lá tem filial do Benoit.
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